Au cœur vibrant de Paris, face à la prestigieuse salle de l’Olympia, la brasserie Les Capucines se distingue comme une adresse emblématique mêlant élégance et authenticité dans une atmosphère à la fois festive et raffinée. Rénovée avec soin en 2024, cette maison réinvente la tradition de la brasserie parisienne, où chaque plat incarne la richesse de la cuisine française et chaque détail de la décoration célèbre le patrimoine culturel du quartier de l’Opéra.
L’article en bref
Découvrez comment Les Capucines allie héritage gastronomique et ambiance élégante dans un cadre chargé d’histoire, au cœur de Paris.
- Art de la brasserie réinventé : Tradition et modernité dans un décor signé Cabinet Lafond
- Cuisine française authentique : Des plats 100 % faits maison, élaborés par le Chef Karl Lacelle
- Soirées jazz animées : Un rendez-vous hebdomadaire festif et élégant tous les vendredis
- Situation idéale : Face à l’Olympia et proche de l’Opéra Garnier, coeur culturel parisien
Une expérience où gastronomie et ambiance d’exception invitent à savourer pleinement chaque instant parisien.
Un joyau parisien : redécouvrir Les Capucines face à l’Opéra Garnier
Depuis son ouverture en 1985, Les Capucines occupe une place de choix dans le paysage des brasseries de Paris, ancrée dans un quartier chargé d’histoire et de culture. Sa reprise en 2024 par Thomas Saier a offert au lieu une seconde vie, respectueuse de l’âme initiale mais sublimée par une rénovation méticuleuse. Située au 39 boulevard des Capucines dans le 2e arrondissement, cette brasserie jouit d’une localisation exceptionnelle, à deux pas de l’Opéra, du Louvre et de la Place de la Concorde, amplifiant son rayonnement auprès des Parisiens et visiteurs en quête d’une expérience authentique.
Un écrin signé Cabinet Lafond, hommage au patrimoine parisien
Confiée à Richard Lafond du Cabinet Lafond, la rénovation a fait fusionner l’élégance des grandes brasseries historiques avec le charme du quartier théâtral. Le rez-de-chaussée séduit par son plafond orné d’ampoules dorées rappelant les cinémas des années 30, des carreaux colorés et des éclairages en forme de pétales de capucines. Ces détails, alliés à des jeux de miroirs et des vitrines d’époque, créent une ambiance chaleureuse et vibrante.
L’étage, plus intime, dévoile un espace habillé de velours et cuir bordeaux, baigné d’une lumière tamisée qui confère un cocon feutré, idéal pour un dîner suspendu hors du temps, invitant à la douceur et au confort.
La gastronomie française sublimée par le Chef Karl Lacelle
Au-delà de son décor remarquable, la force des Capucines réside dans son engagement pour une cuisine française authentique, 100 % faite maison, préparée avec rigueur et passion par le Chef Karl Lacelle. Le menu reflète un attachement au patrimoine culinaire des brasseries, avec des classiques revisités en gardant leur nature généreuse.
Parmi les incontournables, les fruits de mer frais sont à l’honneur, allant des fines de claires aux gambas à la plancha. On retrouve également la fameuse soupe gratinée à l’oignon, préparée avec soin, la sole meunière servie au guéridon, ainsi que la traditionnelle omelette Norvégienne flambée devant les convives.
Un menu qui conte l’histoire et la richesse des saveurs
Pour se laisser tenter, le gravlax saumon et céleri rémoulade ouvre l’appétit avec délicatesse, suivi d’un tartare de bœuf préparé minute à votre convenance. Le repas conclut idéalement avec un chou Paris Brest praliné, rehaussé de noisettes caramélisées, en parfaite harmonie avec une sélection de vins au verre rigoureusement choisie.
| Catégorie | Exemples de plats | Prix indicatifs (€) |
|---|---|---|
| Entrées | Soupe gratinée à l’oignon, œufs mayonnaise, gambas plancha | 8-19 |
| Plats | Tartare de bœuf au couteau, magret de canard, bar entier Colbert | 24-32 |
| Fruits de mer | Fines de claires, crevettes roses, plateau de l’écailler | 21-35 |
| Desserts | Chou Paris Brest, mousse au chocolat, crêpe caramel | 8-14 |
Ambiance et animation : les vendredis en jazz des Capucines
Au-delà d’une expérience culinaire, les Capucines savent offrir une atmosphère vivante et élégante avec leur rendez-vous hebdomadaire du vendredi soir. De 21h à minuit, les soirées jazz accueillaient des groupes variés, apportant une touche festive qui sied parfaitement à l’âme parisienne et au décor feutré. Cette tradition hebdomadaire conjugue convivialité et raffinement, invitant à prolonger la soirée en musique tout en dégustant un verre de vin ou un cocktail.
Un lieu, plusieurs ambiances au fil de la journée
Ouverte de 11h30 à 17h pour un déjeuner léger ou d’affaires, puis de 18h à 23h30 pour un dîner plus rythmé, la brasserie séduit aussi par sa capacité à s’adapter aux envies du moment. Sa terrasse sur le boulevard des Capucines invite à la flânerie urbaine, offrant un panorama authentique du quartier de l’Opéra, où chaque visite prend une dimension culturelle et sensorielle unique.
Une invitation au cœur du patrimoine gastronomique et culturel parisien
Les Capucines incarnent à merveille la richesse de la culture culinaire française dans un cadre aussi historique que vivant. Son identité s’inscrit dans cette quête d’harmonie entre tradition et modernité, invitant à découvrir un Paris où se conjuguent goût, plaisir et convivialité. Pour explorer davantage les tendances du lifestyle parisien et les secrets des saveurs naturelles, il est enrichissant de consulter des ressources telles que les bienfaits du thé ou encore l’art de la décoration avec la symbolique des carreaux, qui participent à créer une atmosphère raffinée et zen.
Comment réserver une table aux Capucines ?
La réservation peut se faire directement en ligne via le site officiel ou par téléphone. Il est conseillé de réserver surtout pour les soirées jazz du vendredi, car l’affluence est importante.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La brasserie ouvre du lundi au dimanche, de 11h30 à 17h et de 18h à 23h30; la cuisine est en service continu durant ces heures.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui, la carte inclut des plats végétariens comme la quiche aux légumes d’hiver, ainsi que des entrées adaptées à tous les régimes.
Peut-on venir en terrasse toute l’année ?
La terrasse est ouverte selon la saison, offrant un cadre agréable mais il est recommandé de se renseigner selon la météo parisienne.
Les Capucines acceptent-ils les grands groupes ?
L’établissement dispose d’espaces modulables adaptés pour accueillir des groupes, sous réserve de réservation préalable.
